{"id":209,"date":"2025-10-30T16:20:04","date_gmt":"2025-10-30T16:20:04","guid":{"rendered":"http:\/\/gourmetkitchen.de\/?p=209"},"modified":"2025-12-30T07:37:45","modified_gmt":"2025-12-30T07:37:45","slug":"lebkuchen","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/gourmetkitchen.de\/en\/2025\/10\/30\/lebkuchen\/","title":{"rendered":"Lebkuchen"},"content":{"rendered":"<p>Die Lebkuchen m\u00fcssen luftdicht mindestens einen Monat liegen damit sie durch ihre eigene Feuchtigkeit weich werden. Blechdose oder vielleicht Plastikt\u00fcte. Die Blechdose danach wegen m\u00f6glichem Schimmel gut sp\u00fclen.<\/p>\n\n\n\n<p>Erfahrung vom November 2025 &#8211; die Dinger werden in der Blechdose nicht weich, habe dann ein feuchtes Tuch dazugelegt. Vielleicht k\u00fcrzer und bei backen, damit sie selber noch Feuchtigkeit haben.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Zutaten<\/h2>\n\n\n\n<p>Teig:<\/p>\n\n\n\n<p>625 g Mehl<br>250 g Zucker<br>250 g Honig<br>60 g Butter<br>1-2 g Nelken, gemahlen<br>4 g Zimt, gemahlen<br>etwas Kardamom<br>60 g Zitronat, fein geschnitten<br>Backpulver f\u00fcr die Mehlmenge. Alternativ 10g Hirschhornsalz, 4g Pottasche<\/p>\n\n\n\n<p>Gu\u00df:<\/p>\n\n\n\n<p>Puderzucker, Wasser<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Zubereitung<\/h2>\n\n\n\n<p>Backofen auf 170 Grad vorheizen &#8211; Umluft weniger?<\/p>\n\n\n\n<p>Alle Zutaten gut verkneten, ausrollen und backen, etwas abk\u00fchlen<\/p>\n\n\n\n<p>Puderzucker und Wasser zu einem festen Guss mischen und mit einem Pinsel auftragen. Nach Wunsch Zucker- oder Schokoladenstreusel auftragen, aber rechtzeitig solange der Guss noch fl\u00fcssig ist.<\/p>\n\n\n\n<p><br><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Die Lebkuchen m\u00fcssen luftdicht mindestens einen Monat liegen damit sie durch ihre eigene Feuchtigkeit weich werden. Blechdose oder vielleicht Plastikt\u00fcte. Die Blechdose danach wegen m\u00f6glichem Schimmel gut sp\u00fclen. Erfahrung vom November 2025 &#8211; die Dinger werden in der Blechdose nicht weich, habe dann ein feuchtes Tuch dazugelegt. Vielleicht k\u00fcrzer und bei backen, damit sie selber &hellip; <a href=\"http:\/\/gourmetkitchen.de\/en\/2025\/10\/30\/lebkuchen\/\" class=\"more-link\">Continue reading <span class=\"screen-reader-text\">Lebkuchen<\/span> <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-209","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-christmascookies"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/gourmetkitchen.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/209","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/gourmetkitchen.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/gourmetkitchen.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/gourmetkitchen.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/gourmetkitchen.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=209"}],"version-history":[{"count":4,"href":"http:\/\/gourmetkitchen.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/209\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":225,"href":"http:\/\/gourmetkitchen.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/209\/revisions\/225"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/gourmetkitchen.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=209"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/gourmetkitchen.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=209"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/gourmetkitchen.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=209"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}