{"id":25,"date":"2013-09-29T08:37:49","date_gmt":"2013-09-29T08:37:49","guid":{"rendered":"http:\/\/gourmetkitchen.de\/?p=25"},"modified":"2023-09-04T10:35:45","modified_gmt":"2023-09-04T10:35:45","slug":"deutsch-waffeln","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/gourmetkitchen.de\/en\/2013\/09\/29\/deutsch-waffeln\/","title":{"rendered":"Waffeln"},"content":{"rendered":"

Es gibt Unmengen von Waffelrezepten im Internet und in allen m\u00f6glichen Kochb\u00fcchern. Die meisten sind mit Zucker, was v\u00f6llig unn\u00f6tig ist. Das Rezept hier habe ich selbst probiert und es funktioniert. Wenn nicht, liegt es nicht am Rezept, sondern am Waffeleisen – schlechte Waffeleisen erzeugen nicht genug Hitze, so dass die Waffeln nicht knusprig werden.<\/p>\n

Zutaten<\/h3>\n

150 Gramm Butter, halbwegs warm
\n5 Eier
\n250 Gramm Mehl
\n200 ml Saure Sahne (ein Becher). Joghurt oder Buttermilch geht auch.
\nbei Bedarf zus\u00e4tzliche Fl\u00fcssigkeit (Wasser oder Milch)<\/p>\n

Zutaten vorbereiten<\/p>\n

Waffeleisen anschlie\u00dfen und auf die h\u00f6chste Stufe stellen. Die Zubereitung des Teigs geht so schnell, dass das Waffeleisen in der Zubereitungszeit aufheizt.<\/p>\n

Butter schaumig r\u00fchren (na ja, halt einfach verr\u00fchren), z.B. mit einem Handr\u00fchrger\u00e4t<\/p>\n

Eier dazu geben und ver\u00fchren<\/p>\n

Mehl dazu geben und glatt r\u00fchren<\/p>\n

Saure Sahne dazu geben und glatt r\u00fchren. Der Teig sollte einigerma\u00dfen fl\u00fcssig sein. Wenn nicht, ein bisschen Milch dazugeben.<\/p>\n

Zuerst ein kleines St\u00fcck Butter (oder ein bisschen \u00d6l?) ins Waffeleisen geben (Der Teig enth\u00e4lt so viel Butter, dass das nur vor dem ersten Mal n\u00f6tig ist). Jeweils einen Sch\u00f6pfer Teig in das Waffeleisen gie\u00dfen und backen. Wenn die Waffel au\u00dfen zu schnell schwarz wird, das Waffeleisen auf eine niedrigere Stufe schalten. Wenn die Waffel labberig wird, ein anderes Waffeleisen kaufen.\"\"<\/p>\n

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