Zutaten

Teig:
375 g Butter
190 g Zucker
5 Eigelb
500 g Mehl

Zum Bestreichen:
Noch ein Ei mit dem übrigen Eiweiß vermischt
Bunte Zuckerstreusel

Zubereitung

Butter, Zucker und Eigelb mit dem Knethaken verrühren, dann das Mehl dazu und zu einem Teig verkneten. Kühlstellen damit die Butter fester wird, aber nicht in den Kühlschrank, da wird das zu hart.

Umluftbackofen auf 160 Grad vorheizen.
Teig ausrollen – dazu habe ich ihn in vier Teile geteilt – und Kekse ausstechen. Auf das Backblech legen, mit dem Ei bestreichen und mit Zuckerstreuseln bestreuen.
Solange backen, bis der Teig ein ganz bisschen braun ist.